蟹酿橙是什么地方的菜_蟹酿橙的做法 _生活常识

我们中国不同的地区有不一样的特色菜，每一个地方菜的类别又有很多，制作方法各种各样，所以在中国可以品尝到的美食是非常多样化的，蟹酿橙就是其中一种，味道非常不错，很多人都非常喜欢吃，下面就来和苹果绿养生网看一下蟹酿橙是什么地方的菜。

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蟹酿橙是什么地方的菜
蟹酿橙是江苏地区的一道名菜，味道非常独特，非常鲜美，蟹肉里面含有非常丰富的微量元素以及蛋白质，能够滋养身体，达到滋肝阴，补水，清热解毒作用，对于风湿性关节炎以及腰酸腿痛等问题有着很好的食疗作用，可以让身体恢复的速度变得更快。

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蟹酿橙的营养价值
蟹酿橙里面含有的营养物质非常丰富，它里面含有的材料种类也比较多，含有非常丰富的蛋白质，能够滋补身体，蟹酿橙里面除了含有蟹肉，还有肥膘肉以及荸荠，里面的磷元素非常丰富，能够让身体发育速度变得更快，还可以让身体酸碱平衡，蛋白质脂肪糖类的代谢速度也能提高，里面的肥膘肉可以让身体能量获取充足，能够维持正常的身体消耗，把这些食材搭配在一起做成美食来吃，味道是非常好的。

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蟹酿橙的做法
制作蟹酿橙需要准备一些蟹肉，两个新鲜橙子，一些蟹黄，老姜，杭白菊，少许水淀粉，高汤，黄酒，白砂糖，盐，猪油，白胡椒粉以及香醋，甜橙先清洗一下，然后把顶部切下来，里面的橙子肉挖掉，需要刮取一半，生姜洗干净切成末，香菜切碎，锅里面加一些猪油烧到5成热，把蟹肉，蟹黄以及生姜末放下去炒出香味，加入适量的黄酒，姜醋，白胡椒粉，白砂糖，盐以及高汤，香醋，再煮一会，调入适量的水淀粉勾芡就可以了，然后再把炒好的蟹肉和橙子肉混合搅拌在一起，拿下来的橙子盖头盖好，放到一个深的盘子里面，加入杭白菊，香醋，黄酒，用保鲜膜盖好，再放到蒸锅里面用大火蒸8分钟，上桌的时候可以加入细盐就可以了。
制作蟹酿橙还可以准备一些橙子，大闸蟹，花雕酒，水淀粉，白糖，生姜，橙子，盐，大闸蟹绑好，锅里面加入适量的冷水，用大火蒸20分钟左右，然后再把大闸蟹放下去蒸15分钟，橙子的顶部切下来，把里面的肉给刮掉，取一些橙子汁备用，蟹的壳打开，把里面的蟹肉，蟹黄，蟹膏取出，然后放到锅里面炒一下，加一些黄酒，盐，水淀粉，橙汁，白糖，姜末继续翻炒均匀，再装进橙子里面，盖上盖子，放到蒸箱里面蒸一下，大概3~5分钟左右就可以吃了，制作的过程还是比较费工夫的。
制作蟹酿橙可以准备一些沙蟹，甜橙，一些芝麻油，精盐，白糖，香雪酒，生姜米，白菊花，先把甜橙清洗干净，顶部用锯齿方式切开，把里面的汁水以及橙子肉取出来煮熟，蟹粉取出来，锅里面烧热，把芝麻油放进去，再加入蟹粉以及生姜末翻炒，加入白糖，米醋，香雪酒，橙汁肉，橙子汁再翻炒一下，淋入芝麻油，变凉以后就可以分别装在甜橙里面，盖上盖子放进碗中，加一些白菊花，米醋，香雪酒，包上一层玻璃纸，可以放到蒸笼里面蒸10分钟左右，把玻璃纸剥掉就可以吃了。

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