文章插图
我国目前种植的红花是食用油源作物 ， 是药用植物 ， 也是提取天然色素的植物 。
红花在植物分类学中属菊科双子叶一年生或越年生作物 。俗称的名字较多 ， 如怀红花、红蓝花（河北、河南、山西）、草红花（河北）、杜红花、淮红花（浙江、江苏）、黄蓝（河北、山西）、红花尾子（湖南）、扎郎子（新疆）、川红花（四川）、滇红花（云南）等多个地域名称 。
提起红花一词时 ， 人们往往联想到藏红花 ， 甚至误认为现在所有的红花都是藏红花 。二者有其共同点 ， 它们都是药用植物 ， 也可作为天然染料 。但它们之间有很大的区别 ， 藏红花作为药材 ， 历史上是通过我国西藏进入中原地区的 。在植物分类学上 ， 属于鸢尾科单子叶多年生植物 ， 也称为番红花、西红花 。
花冠为淡紫色 ， 只取其花朵内的雌蕊柱头入药 ， 从6万朵花中才能获取0 。5千克的干柱头 ， 所以藏红花价格昂贵 。藏红花主要靠球茎（外观似大蒜）无性繁殖后代 ， 也可用种子繁殖 。本书介绍的红花是红色或黄色的管状花 ， 其花冠的干花作为药材 ， 每公顷可产干花150?375千克 ， 靠种子繁殖后代 。
红花的直接产品是红花籽实、红花花丝及秸秆 。红花籽实主要作为榨油原料 ， 并得到红花饼粕 。红花干花丝是中药材 ， 也能提取红花黄色素和红色素 。红花秸秆是良好的饲料 。
国外种植红花主要用于榨油和作饲料 。
(1) 红花籽实我国用红花籽实作为榨取红花油的原料 。
也有的地方例如云南用红花籽实喂鸡 ， 提高了产蛋率和鸡蛋的品质 。红花籽实也可作药材 ， 药材名叫白平子 。欧洲用红花籽实喂鸟 ， 饲喂家禽；澳大利亚喂牛 ， 增加牛乳脂肪中的亚油酸含量 。
我国红花籽实产量受品种类型、地区气候条件和生产条件的制约 ， 差异较大 。在我国北方适宜种植区内红花籽实产量变幅多在每公顷750?2 250千克之间 ， 高产地区每公顷可以达到3 750千克 。
(2) 红花油红花籽实中含油量因品种类型不同 ， 差异较大 。一般为25%?36% ， 高含油品种可以达到42%? 49% ， 是优质的食用油 。在红花油各脂肪酸的组分中以亚油酸含量最高 ， 达到73%?85% 。红花是目前油料作物中亚油酸含量最高的作物 。
红花油质清亮、澄黄 ， 食用可口 。
红花色拉油色淡、味清、生拌或煎炒食用俱佳 。近些年来 ， 我国和日本将米糠油或玉米胚油与红花油按7 : 3的比例调制成一种食疗高血压、动脉硬化等心血管疾病的健康营养油 ， 作为保健食用油 。以红花油为原料进一步制成亚油酸乙脂 ， 作为预防心血管疾病的药物 。
在美国、法国、澳大利亚、以色列、土耳其、印度等国 ， 将红花油广泛用作食用油 ， 也用来制作人造奶油、蛋黄酱和色拉油 。
将红花油与伺料按比例配合伺用 ， 可增加牛乳中的亚油酸及脂肪含量 。红花油也可作为涂料、印刷油等原料 。
(3) 红花花丝人工采集红花头状花序上的管状花花冠 ， 阴干后成为干花丝 ， 是我国传统的中药材 。有活血化瘀 ， 通经止痛之功效 。红花花丝中含有20%?30%可溶于水的黄色素；不溶于水而溶于碱的黄色素占2 。

• 有哪些百看不厌的青春偶像影视作品？值得推荐的原因是什么？
• 五十岁的女性适合用什么面霜护肤？
• 晨练时间多长为宜,晨练最佳时间是什么时候
• 什么是游离甲状腺素
• 发育不良怎么办_发育不良吃什么好
• 新房入住后，你最觉得最鸡肋的物件是什么？贴出我的你千万别笑
• 幼犬能够吃点什么可以健康快乐成长
• 狗狗为什么喜欢跟主人一起睡，你清楚吗
• 有什么好方法降低甘油三酯
• 四川人为什么会喜欢麻辣食物