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十八豆做咸菜方法：
配料：嫩豆角100千克，盐20千克，水15千克 。
【十八豆怎么做咸菜】方法：
豆角洗净，晾干表面水分入缸；先用10千克盐腌渍，每天倒缸2次；5-7天后捞出 ， 倒掉废盐水 ， 豆角扎捆装缸；再用重5千克开水溶化10千克盐，冷却后倒人装豆角的缸中；用石头压实豆角，30天后可食用 。
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