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西葫芦大锅菜的做法
材料：

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• 西葫芦 500克
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1个
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 洋葱 1个
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 肉末 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 辣椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 油 适量
• 水 适量

步骤：

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1. 准备食材
首先，将西葫芦、土豆、胡萝卜、青椒、红椒、洋葱分别洗净，切成均匀的小块 。蒜切末，姜切片 。
2. 炒肉末
在锅中加入适量的油，放入肉末，用中火煸炒至变色，加入蒜末、姜片，继续煸炒至香味四溢 。
3. 炒蔬菜
将切好的蔬菜放入锅中，加入适量的盐、生抽、料酒、辣椒粉、花椒粉，翻炒均匀 。
4. 加水煮熟
加入适量的水，水量要稍微多一些，煮开后转小火，煮至蔬菜熟烂，水分收干即可 。
小贴士：

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• 炒肉末时，可以加入少许生抽和料酒，提升肉的鲜味 。
• 炒蔬菜时，可以根据个人口味适量加入调料，增加口感 。
• 如果喜欢更加浓郁的味道，可以适量加入鸡精或味精 。

总结：

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【西葫芦大锅菜的做法】西葫芦大锅菜是一道营养丰富、美味可口的家常菜，口感清爽，色彩鲜艳，是夏季家庭聚餐的不二之选 。制作过程简单易学，食材搭配灵活多样，可以根据个人口味进行调整，尝试不同的口味 。大家不妨试着动手做一下，享受美食的同时，也感受到自己的厨艺提升 。

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