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【炒鸡最正宗的做法，直戳味蕾！】炒鸡最正宗的做法
炒鸡是一道传统的中式菜肴 ， 口感鲜美 ， 营养丰富 ， 备受人们的喜爱 。今天 ， 我们就来分享一下炒鸡最正宗的做法 ， 让你在家也能够享受到美味的炒鸡 。
材料准备
1. 鸡腿肉500克
2. 姜片适量
3. 葱白适量
4. 盐适量
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 老抽适量
8. 白糖适量
9. 鸡精适量
10. 花椒粉适量
11. 植物油适量
步骤一：处理鸡肉
将鸡腿肉洗净 ， 切成块状 ， 放入碗中 ， 加入适量的盐、料酒、姜片和葱白 ， 搅拌均匀 ， 腌制十五分钟 。
步骤二：炒鸡
1. 热锅凉油 ， 放入葱白和姜片 ， 煸炒出香味 。
2. 放入腌制好的鸡肉块 ， 煸炒至鸡肉变色 。
3. 加入适量的生抽、老抽和白糖 ， 继续煸炒均匀 。
4. 加入适量的水 ， 煮开后转小火 ， 炖煮十分钟 。
5. 加入适量的鸡精和花椒粉 ， 翻炒均匀 。
6. 最后加入适量的植物油 ， 翻炒均匀即可 。
小贴士
1. 鸡肉腌制的时间不要过长 ， 否则会影响口感 。
2. 炒鸡的火候要掌握好 ， 不要炒焦或者炒糊 。
3. 加入适量的水可以让鸡肉更加嫩滑 。
4. 加入适量的植物油可以让炒鸡更加香脆 。
结语
炒鸡最正宗的做法就是这样了 ， 简单易学 ， 口感鲜美 ， 营养丰富 。不妨在家里尝试一下 ， 让你的味蕾得到满足 。

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