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老东北排骨炖豆角

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老东北排骨炖豆角是一道经典的东北家常菜，以豆角和排骨为主料，加入适量的调料慢火炖制而成 。这道菜色香味俱佳，营养丰富，深受东北人民的喜爱 。今天，我们就来学习一下如何制作老东北排骨炖豆角 。
准备材料

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制作老东北排骨炖豆角，需要以下材料：
1.排骨500克
2.豆角500克
3.姜片10克
4.葱段10克
5.料酒20毫升
6.生抽20毫升
7.老抽10毫升
8.盐适量
9.白糖适量
【老东北排骨炖豆角】10.清水适量
操作步骤

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1.将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去除血水和杂质，捞出备用 。
2.豆角洗净，去除两端的筋，切成段备用 。
3.锅中倒入适量的油，放入葱姜爆香 。
4.放入焯过水的排骨，煸炒至表面微黄 。
5.加入料酒，翻炒均匀 。
6.加入生抽、老抽，翻炒均匀，让排骨均匀上色 。
7.倒入适量的清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮30分钟 。
8.加入切好的豆角，翻炒均匀 。
9.加入适量的盐和白糖，翻炒均匀 。
10.继续小火慢炖30分钟，直到豆角熟透，排骨烂糯，汤汁浓郁 。
小贴士

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1.焯水时，水要足够多，排骨全部浸泡在水中 。
2.炒排骨时，要翻炒均匀，让排骨均匀上色 。
3.加入豆角后，要翻炒均匀，使豆角充分吸收汤汁 。
4.炖煮时，火候要掌握好，小火慢炖，让排骨烂糯，汤汁浓郁 。
结尾

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老东北排骨炖豆角是一道美味可口的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，深受人们的喜爱 。在制作时，我们要注意火候和调料的搭配，做出一道色香味俱佳的老东北排骨炖豆角 。

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