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辣椒酱是一种非常常见的调味品 ， 它可以为菜肴增添浓郁的香辣味道 。如果你也想学做辣椒酱 ， 那么不妨看看下面的视频教程 ， 跟着操作就能轻松掌握做法 。
材料准备

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首先 ， 我们需要准备一些食材和调料 。具体来说 ， 我们需要：
1. 辣椒：1000克
2. 姜：100克
3. 大蒜：100克
4. 盐：适量
5. 糖：适量
6. 食用油：适量
步骤一：清洗辣椒

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首先 ， 我们需要将辣椒清洗干净 。将辣椒放入清水中浸泡5-10分钟 ， 然后用手轻轻搓洗 ， 直到辣椒表面的污垢被清除干净 。
步骤二：切辣椒

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将清洗干净的辣椒去掉蒂头 ， 然后切成小段 ， 放入搅拌机中 。
步骤三：加入姜和大蒜

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【学做辣椒酱，看视频就够了！】将姜和大蒜去皮 ， 切成小块 ， 然后放入搅拌机中 。
步骤四：搅拌成泥

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将搅拌机盖好 ， 然后开启搅拌机 ， 搅拌成泥状 。
步骤五：加入盐和糖

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将适量的盐和糖加入搅拌机中 ， 继续搅拌均匀 。
步骤六：炒制

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将食用油倒入锅中 ， 加热至六七成热 ， 然后将搅拌好的辣椒泥倒入锅中 ， 用中小火炒制 。炒制的时间需要根据个人口味而定 ， 一般需要炒制20-30分钟左右 。
步骤七：装瓶

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将炒制好的辣椒酱倒入干净的瓶子中 ， 盖好盖子 ， 放置在阴凉干燥的地方保存即可 。
结尾

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以上就是做辣椒酱的详细步骤 ， 跟着视频教程操作 ， 相信大家都能轻松掌握 。如果你喜欢吃辣 ， 那么自己做一瓶辣椒酱 ， 不仅可以保证食材的新鲜和卫生 ， 还能够满足你对辣味的独特追求 。赶快动手试试吧！

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