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家常做法：如何炖出美味鲶鱼
鲶鱼是一种营养价值很高的鱼类，它富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质 。炖鲶鱼是一道非常美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富 。今天，我来分享一下家常做法，让大家也能轻松炖出美味鲶鱼 。
材料准备
1. 鲶鱼一条（约1斤左右）
2. 姜片、葱段、蒜头各适量
3. 红枣数个、枸杞适量
4. 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽适量
5. 清水适量
步骤一：清理鲶鱼
将鲶鱼清洗干净，去掉鱼鳞和内脏，然后将鱼身洗净，切成适当大小的块状备用 。
步骤二：煸炒鲶鱼
热锅凉油，加入姜片、葱段、蒜头，煸炒出香味后，加入鲶鱼块，翻炒均匀，加入料酒，煸炒至鲶鱼变色 。
步骤三：炖鲶鱼
将煸炒好的鲶鱼块放入炖盅中，加入适量的清水，放入红枣和枸杞，加入适量的盐、鸡精、生抽和老抽，搅拌均匀 。
步骤四：炖制
将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸煮30分钟左右，直到鲶鱼熟烂，汤汁浓稠即可 。
步骤五：装盘
将炖好的鲶鱼块捞出，放入盘中，将汤汁倒入鱼块上，撒上适量的葱花即可 。
小结
【家常做法：如何炖出美味鲶鱼】炖鲶鱼是一道非常美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富 。在烹饪的过程中，我们可以根据个人口味适量加入调料，让鲶鱼更加美味 。希望大家能够尝试一下这道菜品，享受美味的同时，也能摄入营养丰富的食物 。

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