【大寒吃什么 这些还不吃起来吗】大寒吃什么 ， 大寒是全年二十四节气中的最后一个节气 。每年公历1月20日前后 ， 太阳到达黄经300°时 ， 即为大寒 。那么在大寒该吃些什么呢？
含维生素食物
低温会加速体内维生素的代谢 ， 饮食中应及时补充 。如维生素A能增强人体耐寒能力;维生素C可提高人体对寒冷的适应能力 。因此 ， 冬季应适当增加动物肝脏、胡萝卜、南瓜等富含维生素A的食物及新鲜蔬菜、水果等富含维生素C的食物的摄入量 。
含碘食物
人体甲状腺可分泌一种叫甲状腺素的激素 ， 具有产热效应 。甲状腺素由碘和酪氨酸组成 ， 酪氨酸可由体内合成 ， 碘却必须依靠“外援” 。因此 ， 冬季应适当多吃点海带、紫菜、贝壳类等含碘丰富的食物 。
含铁食物
研究表明 ， 许多女性冬季怕冷与体内缺铁有关 。因此 ， 怕冷的女性可适当多摄入一些含铁丰富的食物 ， 如动物的血和肝脏等 。
动物性食物中的铁是血红素铁 ， 被人体摄入后吸收率较高 ， 尤其是动物血液 ， 其铁的吸收率可高达22以上 。植物性食物如木耳、海带、芝麻等 ， 虽然含铁也较高 ， 但吸收率较低 ， 多在10左右 。
温性食物
中医认为 ， 羊肉、桂圆、韭菜、核桃、小米等食物具有温阳益气的作用 ， 适量多吃可提高御寒能力 。相反 ， 鸭肉、螃蟹、香蕉、黄瓜、梨、绿豆、西瓜、冰糖等凉性或寒性的食物最好少吃 。
含蛋氨酸食物
低温使人体尿液中肌酸的排出量增加 ， 脂肪代谢加快 。肌酸的合成及脂肪的代谢都需要甲基 ， 这些甲基可由蛋氨酸来提供 。
蛋氨酸是人体必需的8种氨基酸之一 ， 而富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、叶类蔬菜等 。对于老年人来说 ， 不妨多吃点猪血 。猪血中氨基酸比例与人体非常接近 ， 易吸收 ， 适合消化功能减退的老年人食用 。
含钙食物
医学研究证明 ， 怕冷与饮食中矿物质缺乏有关 ， 尤其是缺钙 ， 会影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性 。
因此冬季不妨多吃点牛奶、豆制品、虾皮等富含钙质的食物 。此外 ， 胡萝卜、地瓜、莲藕、大葱、土豆等根茎类蔬菜中含有大量矿物质 ， 经常食用也能增强人体的抗寒能力 。

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