红烧鲫鱼怎么做好吃
红烧鲫鱼是一道家常菜，它的做法简单，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱 。今天，我将为大家分享一下如何做出美味的红烧鲫鱼 。
材料准备
鲫鱼一条，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，老抽适量，香油适量，清水适量 。
步骤一：处理鲫鱼
首先，将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后切成两段 。然后，在鱼皮上划几刀，这样可以让鱼肉更加入味 。
步骤二：腌制鲫鱼
将鲫鱼放入碗中，加入料酒、盐、白糖、生姜末、葱花，腌制10分钟左右，这样可以去除鱼腥味，增加口感 。
步骤三：煎鲫鱼
将腌制好的鲫鱼放入锅中，用中小火煎至两面金黄，这样可以让鱼表面更加脆口 。
步骤四：炒配料
将锅中的油烧热，加入葱姜蒜爆香，再加入生抽、老抽、白糖、料酒、清水，煮开后加入煎好的鲫鱼，翻炒均匀 。
步骤五：烧制红烧鲫鱼
将炒好的鲫鱼倒入砂锅中，加入清水，中火煮开后转小火煮30分钟左右，这样可以让鱼肉更加入味 。
步骤六：出锅装盘
【教你如何做出美味的红烧鲫鱼】最后，将烧好的红烧鲫鱼装入盘中，淋上香油，撒上葱花即可 。
小结
红烧鲫鱼是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，制作方法简单，只需准备好材料，按照步骤操作即可 。记得要腌制鲫鱼，这样可以去除鱼腥味，增加口感 。同时，煎鲫鱼可以让鱼表面更加脆口，烧制的过程中要注意火候，让鱼肉更加入味 。最后，淋上香油、撒上葱花，即可享用美味的红烧鲫鱼了 。

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