【水果成熟后为什么是甜的】
文章插图
1、水果里含有一种种叫淀粉的物质，成熟过程中，果实中的淀粉逐渐转化为了可溶性糖，贮藏在细胞胞液当中，糖分的不断增加让果实变甜 。
2、淀粉是一种多糖 ， 制造淀粉是植物贮存能量的一种方式，淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体 。
3、水果成熟的过程中，叶绿素逐渐分解减少 ， 其他色素，如类胡萝卜素，由于化学性质较稳定 ， 就使水果变黄了，如果含有花青素，那么还会呈现红色或橙色 。
特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。