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水菱粉即菱粉 。简介：菱粉是是一年生草本水生植物菱的果实菱角干燥后磨成的粉 。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感多带有弹性 。
《本草纲目拾遗》：
1、《唐本草》：黄，作粉极白润宜人 。
【水菱粉是什么啊】2、《纲目拾遗》：菱有多种，者则皆可为粉 。造粉之法 ， 与造藕粉同 。食菱粉而腹胀者，用姜汤或酒解之 。

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