鱼属于动物性食物，鱼肉中富含优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质，营养丰富 。
水产品包括鱼类的脂肪含量相对于红肉（猪肉、羊肉、牛肉等）脂肪含量低，而且多为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸对维持健康有一定的帮助，尤其是预防心脑血管疾病 。
不饱和脂肪酸能抑制胆固醇的吸收，促进胆固醇的排泄，阻止胆固醇在动脉内膜下沉积，对防zhi高血脂症、动脉粥样硬化、心脑血管疾病等具有良好的作用 。鱼中的卵磷脂丰富，鱼的油脂中含有DHA，能防止大脑功能衰退，延缓衰老，预防老年痴呆 。鱼肉含有一定的维生素A、D、E和维生素B12和烟酸，鱼油和鱼肝油是维生素A和维生素D的重要来源 。鱼肉中的主要包含的不饱和脂肪酸为n-3多不饱和脂肪酸，尤其是深海鱼中含量较高 。
说到不饱和酸脂肪酸，大家也有必要了解饱和脂肪酸，饱和脂肪酸主要存在于畜肉的肥肉中，畜肉就是我们平时说的猪肉、羊肉、牛肉等，饱和脂肪酸摄入过多会升高血脂，不利于血脂健康，血脂升高，会增加心脑血管疾病的发生风险 。
虽然吃鱼好处多，可以预防心脑血管疾病、延缓老年痴呆、提供优质蛋白质、富含多种维生素等，但吃鱼也并不是越多越好，大家要想维持身体健康，需要做到均衡膳食，建议大家每周吃鱼2次，每次可以选择不同的种类 。
鱼的趋温性应该怎样去理解鱼的体温受控于水温，水温则受控于气温 。就钓鱼而言，只有当鱼的体温与水温维持在“等温”的范围内，鱼儿才能受制于钓者发出的觅食刺激，才能作出入窝和咬钩的行为 。

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鱼为什么会游到水的中上层或者浅滩处来，主要是由两个自身原因和一个外界原因所致 。一个外界原因是水中缺氧所致 。两个自身的原因：一是习性所致，如鲢鱼、鳙鱼、草鱼等在中上层生活的鱼类；二是趋温性所致 。在此，我们就来了解一下鱼儿的趋温性 。

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鱼类的变温行为绝大部分的淡水鱼，它们生活最适宜的水温为15~30℃，因此水域中什么地方的水温对它们最合适，它们就会趋温游向那个地方 。当水温变化时，鱼类总是把体温调节放在首位，先保证体内环境的稳定 。这就是鱼类的行为性体温调节 。

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●鱼类的行为性体温调节
鱼类和陆地的很多动物以及两栖类动物同属冷血变温动物 。当外界温度过高时，它们会躲到阴凉的地方避暑；当温度下降时，它们则寻找向阳温暖处取暖 。
【吃鱼对人有什么好处吃鱼时要注意什么】底栖鱼类特别是鲫鱼和鲤鱼，它们本是地地道道的底栖性鱼类，可是在开春之后，水面温度上升，比水底温度高，这时鲫鱼和鲤鱼就会趋温离底上浮，由于此时天气温度较低，水温不高，它们也不积极摄食，这时钓底的话，很难有钓获，给钓者的感觉就是窝点没有鱼 。但是有经验的钓者则会找鱼层钓浮，往往会有不错的钓获 。只有到了春末夏初，水温进一步回升，鱼儿才会积极地觅食，但还是要根据水温来施钓 。
其实，从人类的某些生活习性上来解释的话，鱼儿的趋温性就很好理解了 。冬天和早春户外自由活动的人们肯定会选择在向阳避风的地方晒太阳取暖；夏、秋高温季节户外时则会选择在树荫下等可以遮荫的地方自由活动 。谁也不愿意在高温下暴晒，在寒冷天待在阴冷的地方 。

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