文章插图
主料：五花肉、香菇、黄花、木耳、口蘑；
辅料：鸡蛋、手擀面；
调料：葱、姜、蒜、花椒、水淀粉、鸡精、盐、老抽、香油 。
做法：
1、香菇、黄花、木耳、口蘑等用热水浸泡发开，洗净后 ， 不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用；
【四川口蘑面做法】2、取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟 ， 加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡，再加入打散的鸡蛋，取出倒入汤盆，卤便完成；
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