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苏打饼干酥脆的主要步骤是饼干烤好后，不要急于从烤箱内取出，要在烤箱内放置一段时间，大约10分钟，这样取出的饼干，才会酥脆 。
苏打饼干做法：
1、把主料的材料揉团，揉至光滑，放入保险袋放在暖和的地方，大约1小时或发酵成原来的1、5倍即可；
2、待面团发酵好后，将面团放到案板或烘焙垫上，烘焙垫好一些，不太粘 。用擀面杖擀成一个薄薄的面饼 ， 将辅料的面团包住，重新擀成薄薄的面饼，如此反复三次，就可以了；
【苏打饼干如何酥脆】3、最后将面饼擀至约0.5厘米厚，用牙签或叉子，在面饼上戳

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