红糖冰糖和白糖有什么区别吗糖精和木糖醇又有什么区别呢( 二 ) _哪种代糖不参加人体的新陈代

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薛定谔的0糖饮料听着蝉鸣，开一瓶果味气泡水，碳酸饮料划过舌头留下来的震颤，怎一个爽字了得！以前年少无知，喝了不少含糖饮料，现在“深谙”高糖的危害，一心追求无糖的健康饮料。
商家嗅出了消费者的这种健康意识转变，也推出了貌似更健康的饮品，两者一拍即合。可是，0糖招牌的背后真的是一点糖也没有吗？
当然不是！0糖并非完全无糖。
对于那些看上去是现做的网红茶饮而言，无糖是在制作的最后一步不额外添加糖。但是茶底和一些自选加料，比如布丁、椰果、珍珠、波霸、芋圆等等都在制作过程中加入了糖。
对某些瓶装饮料来说，0糖只是不含蔗糖，但可能含有其他形式的糖，比如果糖、麦芽糖。
中国的《预包装食品营养标签管理通则》中规定，声称“无糖”或“不含糖”的食品每100克中的糖不大于0.5克。这里所说的糖，不单指蔗糖，还包括葡萄糖、麦芽糖等其他单糖和双糖类。有些食品虽然标注了“无蔗糖”，仍可能含有果糖、麦芽糖等成分。麦芽糖和蔗糖一样都可以在人体内转变为葡萄糖，食用过量，一样会造成人体的血糖升高，对糖尿病患者可能造成危害。
糖多不太好，代糖就健康了吗？诚然，作为一个健康的“弄潮儿”，我们已经get到了含糖饮料的一些弊端。这些容易被人体吸收的简单糖会影响到人体的正常代谢。墨西哥的一项队列研究显示：含糖饮料喝得越频繁，高尿酸的几率越高。相对于每周摄入少于1份（355ml）含糖饮料的受试者，每周摄入2-6份和7份及以上的受试者的高尿酸血症患病风险分别增加了44%和89%[1]！
不仅如此，对成年人而言，含糖饮料可能增加高血压[2]、冠心病[2]、糖尿病[3]、脂肪肝[4]等疾病风险；对于儿童和青少年来说，他们的能否在课堂上集中注意力也和他们喝的雪碧、可乐[5]等有关。
鉴于对高糖危害的逐步认识，人们开始想办法，既能保留糖的甜味，还能摒弃糖的危害，于是甜味剂产生了。
▲ 图片参考文献｜李爽,高嘉悦,蒋晓敏. 男女糖友并发症各不同糖友“控糖”也需节制代糖[J]. 中国食品,2019,21:134-137.
在这些甜味剂中甜叶菊是相对而言比较好的代糖，热量低，其中还含有一些抗氧化物质，如山奈酚。有动物实验发现，甜菊糖苷可以降低血糖水平，降低甘油三脂水平，减轻糖尿病小鼠的体重[6] 。龙舌兰花蜜也属于天然代糖，但是热量不比精制糖低，其含有大量果糖，虽然升糖指数（GI）低，但过多食用也会影响到糖代谢。
这种低能量的甜味剂虽然骗过了舌头，却没能骗过大脑，它扰乱了原本的食物奖励机制，从而更想要摄入高能量食物。还有meta分析显示，每天多喝一份（250ml）代糖饮料，某些疾病的风险就会增加一份，首当其冲的就是肥胖[7] 。
所以，如果你有喝含糖饮料的习惯，换成代糖饮料进行过渡可能会比较好，但你要是没有喝饮料的习惯，也别因为它热量低而敞开了喝。
一招识别“伪”0糖甜饮大家买饮料，首先会被“无糖”二字吸引。
是否真的无糖，食品标签告诉你。
请大家找到背面的食物标签部分。花上几秒钟，看清配料表中的成分中是否有提供能量的糖类物质。

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