卡布奇诺、摩卡、拿铁、玛奇朵…这些咖啡类型到底有何区别？

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咖啡现在已经成为了一种现代都市人的生活方式和社交方式 。了解一些基础咖啡知识，不仅对大家在社交场上装X很有帮助，同时你能真正点到自己喜欢的口味，而不是每次随便报一个听上去很洋气、但根本不知道里面是啥的饮品 。

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首先，星巴克的五大基础饮品，即：卡布奇诺（cappuccino）、摩卡（mocha）、拿铁（Latte）、玛奇朵（Macchiato）、美式（Americano）都是用浓缩咖啡（expresso）打底的 。这就像一位MM在化妆前，要先在面部涂抹的BB霜或粉底液 。

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在星巴克，你会发现浓缩咖啡卖的最便宜，一杯才22元 。一些人为了图便宜就买了浓缩咖啡 。殊不知，一份浓缩咖啡的量很少，但浓度很高，苦不堪言，反正我个人不太爱喝 。

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浓缩咖啡来自意大利，已有百年的历史 。它的英文单词是 espresso，在意大利语中意为“快” 。一份浓缩咖啡要使用6.5克左右咖啡粉、95℃左右的纯净水，外加9个大气压，在30秒左右制成 。

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任何一杯星巴克在完成了用浓缩咖啡打底后，还要添加别的东西（可以是奶、奶泡或水等），下面就给大家简单科普一下：

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先来看拿铁：Latte 。
这个词来自于意大利语，表示“coffee and milk”（咖啡和牛奶） 。
图中说得比较清楚了，一杯拿铁首先用1份coffee打底，实际上就是一份浓缩咖啡，然后再加3份泡沫牛奶（micro-foamed milk） 。
foam表示“泡沫”，前缀micro-表示“微小的”，micro-foamed指“泡沫较少的” 。拿铁也是我个人最喜欢的咖啡类型 。
再来看卡布奇诺：Cappuccino 。
不用说，这个英文单词也来自意大利语，源自于天主教方济会修道士的袍子（Capuchin rope），因为这款咖啡的颜色跟那种袍子的颜色（褐色）很接近 。
按照图中配比，一杯卡布奇诺先是用1份浓缩咖啡打底，然后再加上1份热牛奶（hot milk），再加入1份奶泡（frothed milk），这里的 frothed 等于上面提到过的 foamed，都表示“泡沫状的” 。
你看，在一杯卡布奇诺里，咖啡，牛奶，奶泡的比例是1：1：1 。卡布奇诺和拿铁都属于奶味比较重的，但区别在于，卡布奇诺的泡沫比拿铁更多 。
再来看摩卡：Mocha 。
很多人以为 mocha 这个单词指“抹茶”…好巧，竟然和抹茶的拼音一模一样 。
这种咖啡的层次还是比较丰富的：首先还是用1份浓缩咖啡打底，混合1茶匙的可可粉（drinking chocolate），再加入1份热牛奶（hot milk），再加入1份泡沫牛奶（frothed milk） 。
因为混了巧克力的风味，所以，摩卡的口感相对比较甜 。另外再补充一下，摩卡咖啡是爱吃甜食的美国人发明的哦！
美式咖啡：Americano 。
美式咖啡在澳洲和新西兰被叫做 long black，字面意思是“又长又黑”（别想歪），实际上就是“黑咖啡”（不加任何奶）的意思 。
美式咖啡据说是二战期间美国大兵给欧洲人、澳洲人带去的 。欧洲人一般喜欢用小杯子喝兑着奶的咖啡，而大大咧咧的美国大兵认为这种喝法很娘炮，他们喜欢用白开水把浓缩咖啡冲淡，直接放在搪瓷缸里喝 。很豪爽吧 。

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