菱角 ， 又名腰菱、水栗、菱实 ， 中国南方尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培 ， 湖北洪湖最多 。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素 。菱角汤具有利尿通乳 ， 止渴 ， 解酒毒的功效 。
补脾益气
菱角生食有清暑解热作用 ， 菱角汤则有益气健脾功效 。
减肥
菱角汤利尿、通乳、止消渴、解酒毒 ， 主治疮毒、赘疣 ， 且可健体 ， 是减肥的辅助食品 。
营养价值
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素 ， 如维生素B1、B2、C ， 胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素 。古人认为多吃菱角可以补五脏 ， 除百病 ， 且可轻身 ， 所谓轻身 ， 就是有减肥健美作用 ， 因为菱角不含使人发胖的脂肪 。
1、菱角汤富含蛋白质 ， 促进机体细胞的新陈代谢 ， 升级免疫系统 ， 保障孕妇生命活动的正常运作 ， 促进胎儿健康发育 。
2、菱角汤中含有钙 ， 为孕妇补充钙质 ， 预防缺钙所引发的疾病 ， 增强免疫力 ， 同时预防胎儿缺钙 ， 促进胎宝宝骨骼正常发育 。
3、菱角汤富含钾 ， 可保健神经系统 ， 维持孕妇心律平衡 ， 促进肌肉正常收缩 。
【菱角汤的功效与作用】4、菱角汤中的磷 ， 促成骨骼和牙齿的钙化 ， 防止小儿软骨病、佝偻 ， 此外还能维持人体内酸碱平衡调节和能量的代谢 。

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