文章插图
用料：豆腐２５０克 ， 黄豆芽２００克 ， 葱２０克 ， 生抽２勺 ， 香醋１勺 ， 蚝油半勺 ， 花椒粉适量 ， 盐适量 。
1、黄豆芽用水浸泡一会 ， 去除豆皮 ， 清洗干净 。
2、豆腐切成长条 ， 最好选用卤水豆腐 。
3、热锅凉油煸香葱花 ， 倒入黄豆芽煸炒１分钟 ， 再加入豆腐 。
【豆腐豆芽怎么炒,豆腐豆芽怎么炒着吃】4、豆腐下锅不要着急翻动 ， 先撒上适量盐 ， 然后晃动锅使其散开均匀受热 ， 然后加入１勺香醋 ， ２勺生抽 ， 半勺蚝油 ， 根据个人喜好加入花椒粉 ， 用铲子轻轻翻炒 ， 炒至豆芽熟透即可 。

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