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第一、将排骨清洗干净，砍成小块，沥干水分备用 。
第二、准备好适量的姜蒜辣椒，姜切成姜丝，蒜头切碎，辣椒切碎 。

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第三、把切碎的姜蒜辣椒倒入排骨中 ， 加入适量的花生油、老抽、酱油、豆瓣酱，腌制半小时入味 。

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第四、热锅下油，油可以多放一些 ， 油冒泡后，倒入腌制好的排骨，小火慢慢炸 ， 把排骨炸到金黄色，即可捞起来，沾番茄酱吃了 。【好吃的炸排骨的简单做法-----春节的小吃】

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