【土豆切好了隔天变色可以吃吗,土豆切后隔天变色还能吃吗】

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土豆切好了隔天变色可以吃 。土豆中含多酚氧化酶，在氧气的作用下会发生褐变，从而影响土豆色泽，但并不影响土豆的品质，切好的土豆放在水里，可以防止氧化变黑 。

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