2、准备一个鸡蛋打散，加入盐和五香粉搅拌均匀，在鸡蛋液中加入面粉搅均匀；
3、最后一步是下锅油炸，锅中放入油待油温上升到70度左右，就一朵一朵的放进去炸，这时候火候保持在小火略大点就行，金针菇很容易熟，避免烧焦；
4、金针菇下锅差不多一分钟就可捞起，控一下油就能装盘，一朵朵金针菇炸出来就像一朵花一样漂亮 。
【金针菇鸡蛋汤】
做法：1、碗中打入1个鸡蛋，打散备用；
2、起锅放入食用油，蒜末，大火爆香，放入金针菇，大火翻炒1分钟，加水；
3、大火煮沸后，边搅拌边倒入蛋液，放入香油，搅拌均匀即可 。

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