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【新鲜的银耳可以在冰箱的冷藏多久,新鲜银耳放冰箱可以保存多久】2-3天 。由于新鲜银耳中含有大量蛋白质、维生素、纤维素以及糖分 ， 常温条件下容易滋生细菌以及微生物从而导致变质 ， 将其放进冰箱 ， 在冰箱的低温条件下 ， 可以帮助抑制细菌以及微生物滋生 ， 有利于人体健康 ， 银耳放进冰箱冷藏常可以冷藏2-3天 。
一看：优质银耳朵大体松 ， 肉质肥厚 ， 坚韧而有弹性 ， 蒂小无根、无黑点、无杂质等 。干耳浸水后 ， 泡发率高 。劣质银耳朵型大小不一 ， 僵结不疏松 ， 蒂头不净甚至有黑点 ， 有烂耳、杂质等 ， 干耳泡发率低 。
二摸：银耳脆 ， 晒干重量轻 。用手轻轻一碰 ， 银耳小朵就能掰掉 ， 劣质银耳扯不断 ， 晒干容易存放 。
三闻：银耳原有味道有淡淡的菌香味 ， 用硫磺熏过的银耳没有菌香味 ， 甚至带有刺鼻硫磺味 。
四尝：干银耳放在嘴里嚼 ， 有股淡淡甜味 。用硫磺熏过的银耳有辛辣味 ， 不可食用 。
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