鸽子汤很滋补 ， 我们家里也很喜欢喝 ， 滋阴壮阳 ， 男女都适合 ， 小孩子喝也有很好的养生作用 。只需放一些简单的药材就可以炖出一道有营养的汤 ， 下面介绍一下做法 ， 希望能帮到你 。

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材料：乳鸽1只、红枣5颗、党参5根、枸杞若干、桂圆肉20颗、当归2片、黄姜3片、盐适量 。
制作步骤乳鸽去内脏 ， 清洗干净 。烧开水焯2分钟取出 。入炖盅 。

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加入红枣5颗 ， 党参5根 ， 桂圆肉20个 ， 枸杞若干 ， 黄姜3片 ， 当归2片 。

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注入适量清水 。

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【男人吃鸽子补性功能吗 鸽子怎么炖最营养】盖上炖盅 ， 把炖盅进大煲 ， 煲中放入炖盅高度一半的清水（水尽量多点 ， 炖的时间很长）盖上煲盖 ， 猛火烧开 ， 小火3小时 。

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3小时后 ， 打开炖盅盖子 ， 撇掉上面少量的油 ， 按照个人口味加入适量精盐 。回盖猛火3分钟 ， 关火焖10分钟 。

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酥软滋补的乳鸽汤完成了！

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鸽子连骨头都变得酥软 ， 鸽肉入嘴即化 ， 药材的清香融入汤中了 。

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古人就有总结 ， 说”一鸽胜九鸡” ， 可见鸽子的营养远远超过了鸡的营养 ， 为了追求鸽子营养的最大化 ， 有人对宰杀鸽子和怎么放血都有讲究 ， 我觉得那有点残忍 。
鸽子炖汤的做法有很多种 ， 做法不同 ， 口感和味道都会有区别 ， 但要说怎么炖最营养 ， 我个人觉得区别不大 ， 可以忽略不计 。如果说只吃一只鸽子就想补到什么程度 ， 那就是天方夜谭 ， 是不可能的 。

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秋风徐徐 ， 现在正是秋补好时节 ， 借着鸽子的滋补让身体、事业一飞冲天 。（快回来 ， 跑题了 。）
下面我来介绍2种鸽子的炖法：1、最简单的最原味的
鸽子清洗干净后切块 ， 
起锅热油 ， 下姜片爆出香味 ， 然后下鸽子炒出香味 ， 
然后加开水进去 ， 水开后装碗里放高压锅压制50分钟 。
或者放高压锅的时候可以加点泡发好的干香菇 。
盐最后加 ， 鸡精加不加都可以 。
这种炖法 ， 基本保持了鸽子的原汤原味 。

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2、全鸽汤
鸽子清理干净后 ， 锅内加姜片和料酒 ， 把水烧开 ， 把鸽子放进去焯水半分钟 ， 注意这和其他的焯水有区别 ， 其他的食材焯水是冷水下锅 ， 这个是开水下锅 。而且鸽子焯水不能太久 。或者把焯水这步省略都可以 。

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