馒头高 100克馒头的热量在210千卡左右 红薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食品 。
据测定，每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4 。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者 。除此之外，红薯还含有均衡的营养成份 。如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通 。同时，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能 。故而，营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品，也是最为理想而又花费不大的减肥食物 。
红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡 。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃 。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收 。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收 。
为什么红薯吃起来那么甜，含糖量热量只有米饭三分之一呢？《红薯吃起来比米饭甜为啥比米饭含热量低呢？ 》

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【红薯和馒头相比哪个热量更高？】

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很高兴回答你这个问题，希望对你有所帮助 。红薯是很多人喜欢的食物，尤其是现在红薯的品种也多了，有普通的大地红薯，还有什么紫薯啊，蜜薯啊，板栗香薯啊，越来越受食客们青睐 。尤其是红薯经过烤制之后，十分香甜，外表流油，看起来就十分的诱人 。那么有人问了，为啥红薯这么甜，还能当成减肥食物，甚至比米饭的含糖量和热量都低呢？

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一、有研究发现，100克红薯的含糖量为27.7%，热量为100千卡左右，而同样的100克米饭、白面等食品的含糖量为75%、热量为350千卡左右，这样看来，红薯的含糖量和热量几乎是白面、大米的1/3了 。怪不得一些营养专家建议吃粗粮、吃红薯之类的食品 。
二、要说为啥红薯吃起来比较甜，这个就比较专业了，淀粉酶能在温和的条件下催化淀粉分解为小分子的还原糖，而红薯中就含有大量的这种淀粉酶，和唾液溶解后让人感觉吃起来有甜味 。而同样的土豆中就含量比较少，大米白面也是如此 。所以红薯吃起来就比较香甜 。
三、再发散一下，为啥红薯吃起来能减肥呢？红薯吃起来虽然比较软糯，但它还有丰富的膳食纤维，能够促进消化吸收，有效的抑制糖类转换为脂肪，它属于低热低糖低脂肪食物，加上它有非常强烈的饱腹感，所以把红薯当晚餐对减肥比较有利 。
不过说到这里，咱也说说红薯的缺点，就是吃多了会出现腹胀、屁多、打嗝等情况 。哈哈 。所以不管是蒸煮红薯时，都要烹饪熟了，红薯中的淀粉在高温作用下才会被破坏掉，这样可以减少体内生成大量二氧化碳，少了二氧化碳才会减少腹胀、放屁等情况 。最后，建议吃红薯搭配青菜和少量的米饭，避免出现“烧心”的情况 。
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