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可以 。果皮营养比果肉更丰富 。杏用清水清洗干净即可食用 。但为防止农药残留，最好在小苏打水里泡15分钟再进行食用 。
杏子要剥皮吃吗：
杏子可以剥皮，也可吃直接食用 。杏子和油桃很相似，果皮上有一层绒毛，很容易沾染一些污渍，并且这绒毛对咽喉有明显的刺激性，直接食用时需要进行充分的清洗，虽说杏子的皮可以吃，但是很多时候都直接剥皮食用，看起来更干净卫生 。
杏子怎么剥皮快：
1、生杏子：生的杏子绒毛比较多，并且果皮和果肉粘合紧密，这种杏子直接剥皮很有难度，建议用小水果刀削皮后再食用 。
【新鲜杏子的皮可以吃吗,杏子皮是不是不能吃】2、成熟杏子：成熟的杏子果肉和果皮几乎都是分开的，就像剥枇杷一样，很轻松就能剥掉外皮，直接食用果肉 。
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