文章插图
1、用热水将黄豆浸泡（1~2分钟 ， 新豆子泡的时间比陈豆子短）这样为了让黄豆更脆 ， 不至于炒熟以后硬邦邦的 。黄豆取出沥干水分 ， 倒入锅中小火煸炒 。
【豆怎么炒的好吃,豆子怎么炒好吃】2、豆子炒至破皮状态 ， 撒入椒盐翻炒均匀 ， 起锅装盘即可 。
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