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红烧猪肋排的做法

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猪肋排是很多人喜欢的一道美食 ， 而红烧猪肋排更是大家常见的一种做法 。下面就来介绍一下红烧猪肋排的做法 。
材料准备

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猪肋排、姜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水 。
步骤介绍

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1. 猪肋排切成块状 ， 用清水冲洗干净 。
2. 姜葱切片备用 。
3. 热锅凉油 ， 将猪肋排块煎至两面金黄 ， 盛出备用 。
4. 留底油 ， 加入姜葱爆香 。
5. 加入适量料酒煸炒 。
6. 加入适量生抽和老抽 ， 翻炒均匀 。
7. 加入适量糖和盐 ， 继续翻炒均匀 。
8. 加入适量清水 ， 烧开后放入煎好的猪肋排块 。
9. 加入适量鸡精 ， 煮至汤汁浓稠即可 。
小贴士

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1. 煎猪肋排块时 ， 火候要适中 ， 以免煎糊 。
2. 加入调料时 ， 要适量 ， 不要过多或过少 。
3. 煮汤时 ， 火候要适中 ， 以免煮干或煮糊 。
总结

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【红烧猪肋排的做法】红烧猪肋排是一道简单易学的家常菜 ， 口感鲜美 ， 营养丰富 ， 深受大家的喜爱 。在制作时 ， 要注意火候和调料的搭配 ， 让猪肋排更加美味可口 。

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