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准备食材

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【青椒炒火腿肠的做法】青椒炒火腿肠是一道简单易学的家常菜 ， 所需食材也非常简单 ， 只需要准备好以下材料即可：

• 青椒
• 火腿肠
• 葱姜蒜
• 盐、鸡精、生抽、料酒、油

步骤一：准备食材

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首先将青椒、火腿肠清洗干净 ， 切成均匀的小块备用 。葱姜蒜分别切末备用 。
步骤二：炒火腿肠

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将平底锅放在火上 ， 加入适量油 ， 烧至六成热后 ， 将切好的火腿肠块放入锅中煸炒 ， 直到表面微微变色 。
步骤三：加入青椒

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接着将切好的青椒块放入锅中 ， 继续翻炒 ， 炒至青椒变软 ， 火腿肠块表面微微焦黄 ， 即可关火 。
步骤四：调味

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最后加入葱姜蒜末 ， 再加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒 ， 翻炒均匀即可 。
小贴士

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1. 火腿肠和青椒都含有一定的水分 ， 所以在烹饪时不需要加水 ， 否则容易炒出水 。
2. 火腿肠本身已经有咸味 ， 所以在调味时要适量 ， 以免过咸 。
3. 炒青椒时要掌握好火候 ， 不能炒过头 ， 否则会影响口感 。
总结

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青椒炒火腿肠是一道简单易学的家常菜 ， 不仅味道鲜美 ， 而且制作过程也非常简单 。只要掌握好烹饪技巧 ， 就能轻松做出美味可口的青椒炒火腿肠 。

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