8 、晚餐与脂肪肝
晚餐若吃太好、吃太饱 ， 血糖和脂肪酸的浓度会加速脂肪的合成 ， 加上晚间活动量小 ， 也加速脂肪的转化 ， 极易形成脂肪肝 。
9、晚餐与急性胰腺炎
晚餐暴饮暴食 ， 再加上饮酒 ， 极易诱发急性胰腺炎 ， 严重发病者甚至在睡眠中休克、猝死 。
10 、晚餐与老年痴呆症
若长期晚餐吃太饱 ， 睡眠时胃肠及附近的的肝、胆、胰脏等器官仍在运作中 ， 使脑部不能休息 ， 脑部的血液供应也不足 ， 进而影响脑细胞的正常代谢 ， 加速脑细胞老化 。
据统计 ， 青壮年时期经常饱餐的美食家 ， 在老年后有20%以上的机率会罹患老年痴呆症 。
11、晚餐与睡眠质量
晚餐的盛食、饱食 ， 必然造成胃、肠、肝、胆、胰等脏器在睡眠时仍不断地工作且传递信息给大脑 ， 使大脑始终处于兴奋状态中 ， 进而造成多梦、失眠 ， 长期下来就会引发神经衰弱等疾病 。
吃好晚餐向健康看齐 ， 以下四个健康吃晚餐的方法 ， 让你的晚餐吃得更健康：
① 晚餐吃少 ， 定量为好 ， 不暴饮暴食 。
② 晚餐时间在7点之前最有益健康 。
③ 晚餐多吃素食 ， 少吃荤食 。
④ 晚餐少吃高脂肪、高热量、高钙以及容易胀气的食物 。

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