西红柿牛腩是一道家常菜 ， 番茄营养丰富 ， 具特殊风味 。牛肉蛋白质含量高 ， 而脂肪含量低 ， 所以味道鲜美 ， 受人喜爱 ， 享有“肉中骄子”的美称 。下面一起来看看西红柿牛腩的做法是什么 。
1、准备食材：牛腩500g ， 西红柿6个 ， 黄酒20g ， 生抽20g ， 老抽5g ， 黄油30g ， 香叶2片 ， 葱段2段 ， 姜片5-6片 ， 新鲜迭迭香1根 ， 盐适量 。
2、牛腩切成小块 。

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【西红柿牛腩汤的做法 西红柿牛腩的做法是什么】3、西红柿顶端划十字 。

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4、切成小块备用 。

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5、锅中放入姜片、葱段 。

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6、放入黄酒去腥 。

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7、牛腩冷水下锅水 ， 开后撇去浮沫 。

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8、锅烧热 ， 放入两大勺黄油 ， 融化后放入西红柿炒出汤汁 。

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9、放入香叶、姜片及焯好的牛腩 ， 翻炒均匀 。

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10、放入老抽和生抽、一大勺约10g的冰糖 。

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11、加开水没过牛肉 ， 转小火炖一个小时 。

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12、放入适量盐和迭迭香 ， 大火翻炒片刻收汁后即可出锅装盘 。

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以上就是给各位带来的关于西红柿牛腩的做法是什么的全部内容了 。

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