如何避免蒸排骨过于水润？ _经验常识

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如何避免蒸排骨过于水润？
蒸排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，但是许多人在制作蒸排骨时会遇到一个问题，那就是蒸出来的排骨过于水润，口感不佳。这个问题其实很容易解决，下面我们就来介绍一下如何避免蒸排骨过于水润。
步骤一：选购优质排骨
要制作出美味的蒸排骨，首先要选购优质的排骨。选择新鲜、肉质饱满的排骨，最好是带有一定肥肉的肉质，这样蒸出来的排骨口感更加鲜美。
步骤二：提前处理排骨
在蒸排骨之前，需要提前处理好排骨。将排骨洗净后，用刀在排骨表面划上几刀，这样可以让调味料更容易渗透到排骨内部。
步骤三：调制腌料
腌料是蒸排骨中非常重要的一环，它可以为排骨增添口感和味道。腌料的制作非常简单，只需要将生姜、葱、料酒、盐、酱油、糖、胡椒粉等调料混合均匀即可。
步骤四：腌制排骨
将调制好的腌料倒入腌盘中，将处理好的排骨放入腌料中，将腌料均匀涂抹在排骨表面。然后将腌盘放入冰箱腌制1-2小时，让排骨充分吸收腌料。
步骤五：蒸排骨
将排骨取出，放在蒸盘中，蒸盘中加入少量清水，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。最后，将蒸好的排骨取出，将蒸盘中的水倒掉，这样可以避免蒸出来的排骨过于水润。
结语：
【如何避免蒸排骨过于水润？】以上就是如何避免蒸排骨过于水润的全部步骤。选购优质的排骨、提前处理好排骨、调制腌料、腌制排骨、蒸排骨等步骤都非常重要，只有每一步都做好了，才能制作出美味的蒸排骨。

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