【炒豆芽怎么炒,浆水菜炒豆芽怎么炒】

文章插图
1、豆芽用清水浸泡淘洗 ， 掐掉根部 。
2、掐掉细长根部的黄豆芽炒制出来口感爽滑 ， 不涩 。
3、红辣椒切小段 ， 小葱切碎 ， 生姜切丝 。
4、锅里倒入适量油 ， 油热后放进花椒、葱花 ， 生姜丝爆香 。
5、花椒、葱花 ， 生姜丝爆香后再放辣椒段炒香 。
6、锅里倒入黄豆芽 。
7、大火爆炒后改小火翻炒 。
8、炒至黄豆芽变色 ， 变软后调入适量的酱油 。
9、撒上适量的精盐 ， 大火翻炒 ， 炒至黄豆芽发干 ， 锅里没有水分后即可出锅 。

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