今年三伏天是什么时候 2018年三伏天时间表( 三 ) _经验常识

推荐食谱：苦瓜煎蛋
材料：苦瓜、鸡蛋。
做法：
1、用筷子将苦瓜瓤掏出，非常简单，在里转几圈就可，切成薄片。
2、放清水加半茶匙盐浸泡10分钟去一些苦味。
3、苦瓜倒掉盐水，清水冲一遍，挤去水分，可入两个鸡蛋，加一茶匙盐。
4、用筷子搅拌均匀。
5、煎锅放油烧热，倒入苦瓜鸡蛋液，晃动锅一圈，摊匀。
6、一面凝固后，翻至另一面煎熟。
冬瓜
是夏天的良药，不但能够化痰，还能止渴，还不会发胖，清热解暑，古人曾说：“若孕妇常食，泽胎儿毒，令儿无病。”可见冬瓜真的是居家必备佳品啊！
推荐食谱：冬瓜小米粥
材料：冬瓜100克、小米50克、水适量。
做法：
1、将冬瓜洗净后削皮切成小块；
2、小米淘洗干净，倒入锅中，加入冬瓜块和适量的水，开火煮；
3、出锅前，加入适量的盐调味即可。
小贴士：调味只放盐就可以，不用放油。
三伏天吃什么肉食
鸭肉
富含B族维生素和维生素E，高蛋白、低脂肪。俗话说，防苦夏多吃鸭，三伏天多给吃鸭肉，可以除湿、消暑、养胃、止咳化痰，是不错的消暑佳品。
推荐食谱：南味薏米鸭
准备材料：鸭腿2只、连皮冬瓜400g、薏米仁100g、姜茸2茶匙(10g)、大葱段2段、广东米酒2汤匙(30ml)、盐2茶匙(10g)、白胡椒粉1茶匙(5g)、陈皮1茶匙(5g)、油1汤匙(15ml)、香菜1棵。
做法：
1、将鸭腿冲洗干净，用厨房纸巾擦净表面水分。冬瓜洗净外皮茸毛，挖去内瓤，带皮切成1cm厚、4cm见方的薄片。薏米润仁用清水冲洗干净。香菜择洗干净。
2、把姜茸放入广东米酒中，泡成姜汁酒。
3、中火烧热煎锅中的一层薄油，待烧至六成热时，将2个整只鸭腿放入慢煎至表面微微变熟色。然后改大火，在锅中调入姜汁酒，将鸭腿爆香。
4、然后放入陈皮、薏米仁、大葱段和清水(约2000ml)，大火煮沸后转小火慢慢炖煮60分钟，待汤浓肉烂时放入冬瓜片、盐和白胡椒粉，再用中火煮10分钟。
5、上桌前，把冬瓜盛在碟底，将鸭肉拆散，码在冬瓜上，缀以香菜即可。
鸡肉
三伏天，大人、孩子会消耗很多体力，损失不少蛋白质和氨基酸，这时候适当吃些鸡肉，有助于消化和吸收，帮孩子补充体力。
紫甘蓝鸡肉软饭
食材：熟米饭1/3碗、鸡肉2汤匙、紫甘蓝1片、鸡汤100毫升。
做法：
1，剥去紫甘蓝最外一层的菜叶，取中间的1片菜叶，放入清水中浸泡10分钟。然后捞起，撕去菜筋，将菜叶剁碎。
2，将鸡肉洗干净，拿一个小锅，倒入清水，放入鸡肉焯烫熟。
3，捞出鸡肉，将鸡肉剁碎，取2汤匙鸡肉末的量备用。
4，取一口小锅，倒入米饭和鸡汤，然后倒入紫甘蓝碎一起熬煮。等紫甘蓝煮到变软的时候，放入鸡肉末，换成小火，煮到食材软烂即可。
猪蹄
含有较多的蛋白质和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。三伏天吃猪蹄，可以很好地补充维生素，提高身体免疫力。
推荐食谱：薏米花生猪蹄汤
材料：薏米、花生、猪蹄、葱、姜片、白胡椒粉、料酒、盐。
做法：
1、将薏米、花生洗净，姜切片，小葱挽结。
2、猪蹄剁成块状，下沸水锅里焯一会，涝出用清水洗净。
3、将薏米、花生、猪蹄、葱、姜片、料酒放入锅中，加入适量的水，大火烧开后，改用小火煲至猪蹄熟烂。
4、大约1.5至2小时，加入盐和胡椒粉调味即可。
鱼肉

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