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怎样炖酱排骨才能让它更加美味？
炖酱排骨是一道非常受欢迎的家常菜 ， 它的味道香浓 ， 肉质鲜嫩 ， 营养丰富 ， 是一道非常适合全家人享用的美食 。但是 ， 要想炖出一道美味的酱排骨 ， 需要掌握一些窍门和技巧 。在本文中 ， 我将为大家分享一些炖酱排骨的窍门和操作步骤 ， 希望能够帮助大家炖出一道美味的酱排骨 。
准备材料
炖酱排骨的材料非常简单 ， 主要包括排骨、豆瓣酱、生姜、葱、料酒、盐、糖、酱油、清水等 。排骨可以选择带肉的肋排或者是带骨的瘦肉 ， 豆瓣酱可以选择辣的或者是不辣的 ， 根据个人口味选择即可 。
操作步骤
1.将排骨放入锅中 ， 加入适量的水 ， 放入料酒焯水 ， 去除杂质和血沫；
2.将焯水后的排骨捞出 ， 用清水冲洗干净；
3.将豆瓣酱放入锅中 ， 煸炒出红油；
4.加入葱姜蒜末 ， 煸炒出香味；
5.加入排骨 ， 翻炒均匀；
6.加入适量的盐、糖、酱油 ， 翻炒均匀；
7.加入适量的清水 ， 大火烧开后转小火慢慢炖煮；
8.炖煮30分钟后 ， 将锅盖打开 ， 继续炖煮15分钟 ， 让汤汁收浓；
9.最后加入适量的味精 ， 翻炒均匀即可 。
小窍门
1.焯水的时候 ， 可以加入一些姜片和葱段 ， 可以去除排骨的腥味 ， 让排骨更加鲜美；
2.炖煮的时候 ， 可以加入一些冰糖 ， 可以让排骨的味道更加醇厚；
3.炖煮的时候 ， 可以不断地翻炒 ， 让排骨均匀受热 ， 让味道更加入味 。
结语
【你知道怎样炖酱排骨才能让它更加美味吗？】炖酱排骨是一道非常美味的家常菜 ， 它的制作非常简单 ， 但是需要掌握一些窍门和技巧 。通过本文的介绍 ， 相信大家已经掌握了炖酱排骨的制作方法和窍门 ， 希望大家可以尝试一下 ， 炖出一道美味的酱排骨 ， 让全家人都能够享用到 。

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