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蜂蜜是蜜蜂在蜜源植物开花后采集花蜜，经过蜜蜂酿造而成 。它含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素及矿物质，对人体有很多好处 。不同种类的蜂蜜颜色各异，有的为黑色；蜂蜜中还含有丰富的酶活性物质，可以帮助分解和消化蜂蜜中的淀粉类物质 。因此有的蜂蜜颜色很深、很浓，有的蜜闻起来有一股臭味，但如果将蜂蜜仔细观察的话，就会发现蜂蜜有很多颜色 。
1、黑褐色
黑褐色是蜂蜜最常见的颜色 。这种颜色的蜂蜜营养价值较高，能够起到杀菌消炎的作用，对心脑血管疾病有一定的预防作用 。蜂蜜中还含有丰富的维生素和矿物质，其中维生素和矿物质的含量最为丰富 。因此常喝黑褐色蜂蜜的人，身体素质都比较好 。
2、棕色或者深棕色
棕色蜂蜜的特点是颜色深，是因为蜂蜜中含有果糖，而果糖会转化为葡萄糖的形式，所以会有棕色或深棕色 。比如枣花蜜都是棕色的，而葡萄糖则转变为棕色 。除此之外，还包括琥珀蜜，黄蜡蜂蜜和玉髓蜜等等 。
3、淡色或者棕红色
【蜂蜜是什么颜色的】淡色或者棕红色的蜂蜜主要是蜂蜜中所含的花蜜颜色 。蜂蜜的颜色也与蜜源植物的种类和花期有关，不同的蜜源植物开花的时间不一样、花期也不一样，因此颜色也不一样 。一般在南方，蜜源植物会多一些；而北方地区往往只会多一些 。
4、棕色或者黑色
蜂蜜也有棕色和黑色两种 。棕色的蜂蜜含有大量的葡萄糖和果糖，其中葡萄糖占63%,果糖占21%,而蛋白质、氨基酸、维生素以及矿物质等则占30%左右 。蜂蜜是葡萄糖和果糖在自然界自然发酵而成的天然食品 。食用棕色蜂蜜有以下好处：保护皮肤：棕色蜂蜜是含有果糖和葡萄糖的天然食品 。蜂蜜中的果糖和葡萄糖具有保护皮肤细胞组织、防止皮肤老化的作用 。
5、透明色或者透明状不透明 。
蜂蜜颜色不是越白越好，颜色越深代表蜂蜜的质量越差，但这并不意味着蜂蜜的质量就不好，它只代表蜂蜜在制作过程中有一些添加剂在里面 。所以大家在购买蜂蜜时可以通过颜色来判断，如果蜂蜜的颜色深说明蜂蜜中存在添加剂等，颜色不均匀或者很浅 。如果蜂蜜中有很浓的颜色甚至有一股臭味就很可能是加了色素或者甜味剂而成 。此外，蜜源植物的种类越多蜂蜜的颜色也会越深，所以蜂蜜的颜色越深说明其品质越好 。例如：新疆天山山蜂蜜就像一块黑色的宝石一样闪闪发光 。蜂蜜颜色深浅是由蜂群的种类和季节来决定的，所以有的蜂蜜颜色很深但是颜色比较浅，但是也有的蜂蜜颜色非常深但是较深但很透明 。

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