常喝牛奶对健康大有裨益 ， 不过 ， 日常生活中我们也要留点神 ， 有些食物是不能和牛奶一起服用的 。

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1、橘子与牛奶－－在喝牛奶前后1小时左右 ， 不宜吃橘子
因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇 ， 就会发生凝固 ， 从而影响牛奶的消化与吸收 ， 在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果 。
2、果汁与牛奶－－牛奶在果汁酸性的环境里凝集
牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白 ， 牛奶的酸碱度在4 。6以下时 ， 大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀 ， 难以消化吸收 ， 严重者还可能导致消化不良或腹泻 。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料 。
3、牛奶与糖－－牛奶与糖在加热条件下反应生成有害物
牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应 ， 生成有毒的果糖基赖氨酸 ， 有害于人体 。
鲜牛奶在煮沸时不要加糖 ， 煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟 。
4、牛奶与巧克力－－两者反应影响牛奶中钙的吸收
牛奶含有丰富蛋白质和钙 ， 而巧克力含有草酸 ， 两者同食会结合成不溶性草酸钙 ， 极大影响钙的吸收 。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象 。
5、牛奶与药－－影响药物吸收
有人喜欢用牛奶代替白开水服药 ， 其实 ， 牛奶会明显地影响人体对药物的吸收 。
【牛奶怎么喝？哪些食物不能和牛奶搭配？】由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜 ， 使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应 ， 形成非水溶性物质 ， 从而影响药效的释放及吸收 。
因此 ， 在服药前后1小时也不要喝奶 。
二、吃钙片时请别喝牛奶
有人在zhi疗骨质疏松症时 ， 为了达到更好的吸收效果而将牛奶与钙剂同时服用 ， 这种做法并不合理 。
牛奶是一种富含钙质并且吸收良好的普通食物 ， 每100毫升牛奶中就含有钙质约120毫克 ， 其中的蛋白质和脂肪含量也都较高 。
单纯喝牛奶 ， 钙的吸收已经达到或接近饱和的范围了 ， 如果将钙剂与牛奶同时服用 ， 就可能造成钙质的浪费 。因为当钙质摄入量达到一定范围时 ， 再增加钙的摄入就可能导致胃肠道对钙的吸收下降 ， 而且钙剂与牛奶混合后 ， 可能导致牛奶中的大分子胶质发生变性 ， 形成絮状沉淀 ， 影响牛奶的感官性状 。
钙剂与食物最好的组合是与米、面等富含淀粉、乳糖、葡萄糖的食品共同服用 ， 这样能够更有利于钙质的吸收 。
不能和菠萝 吃了容易便秘的 不消化
苹果、葡萄、桔子、……这些富含鞣酸的水果不能和牛奶一起吃 ， 会引起呕吐 。
不可空腹喝牛奶 。
一些肠胃功能弱的人喝牛奶时应尽量小口喝 ， 让牛奶与唾液充分混合 。
牛奶与许多物质不能同时饮用 。
喝牛奶时忌同含草酸的食物(如菠菜)同食 ， 会影响人体对钙的吸收 。
用牛奶服药会阻碍药性的发挥 。
巧克力果汁
睡前喝好 ， 牛奶不能与橘子搭配吃 。

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