奶油怎么做不用打蛋器 _经验常识

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这是一个不用鸡蛋、不用奶油制作的小甜点，用一个小勺、一个勺子、一个鸡蛋的量来完成的~家里常备着它，不用买黄油了，不用自己去制作，不用打蛋器，可以用这个简单省事多了~奶油是一种广泛分布在世界各地的白色、半透明、粘稠、透明液体状的固体甜品。蛋糕是我们在享受美食时经常会吃到的甜品之一啦~大家都知道奶油是一种非常容易融化的液体哦~但有多少人知道奶油怎么做呢？今天我们就来学习一下吧！
1.奶油的制作方法
一种制作方法是以牛奶为原料，用搅拌器进行高速打发，搅拌后再用打蛋器搅拌，最后再放入冰箱冷藏储存。通常用来做蛋糕或者奶制品。另一种方法是用黄油代替牛奶，制作成奶油。这两种奶油均含有人体必需的脂肪酸，是比较健康、营养且味道鲜美的食品。一种是用全脂牛奶来制作而成，另一种是将牛奶加热到65℃左右，再搅拌以得到均匀粘稠的奶油。这两种方法制作出来的奶油口感不同于全脂和低脂牛奶。
2.奶油的口感
作为我们每天都会食用的食物，那么它的口感应该如何呢？这也可以成为我们挑选的重中之重。所以在挑选奶油之前我们要注意一下它到底有什么特点？奶油的特点：乳白色，无泡沫，味浓（有的奶油会有类似于乳酪的口感);入口即化（有的奶油会有类似于奶油饼干的口感);入口细腻无颗粒；质地绵密细腻；没有特殊气味；质地粘稠（有的奶油会出现比较大的气泡);不容易融化（有的奶油会出现不完全的结晶);易融化等特点。奶油在制作过程中会发生一些化学反应和变色现象。如果奶油中含有较多的乳脂物质会导致奶油口感变得更加细腻无颗粒或者有微咸感等不良口感；如果奶油中含有较多的可可物质会导致奶油口感变得更加苦涩或者有淡淡的奶香~如果奶油中含有糖分会导致奶油出现酸涩味道并且不容易融化~所以大家在购买奶油时一定要注意这些问题哦！
3.蛋糕的种类
【奶油怎么做不用打蛋器】蛋糕的种类有很多，我们可以根据制作材料来进行分类，常见的有奶油蛋糕、蛋黄酥、黄油奶油蛋糕、糖霜奶油蛋糕；还有很多蛋糕都可以根据制作材料来分类哦！制作材料：一般我们做奶油蛋糕我们会使用到蛋黄酥、奶油、糖霜三种东西，这些东西可以根据我们的需要来制作~制作材料：奶油通常是白色的固体，也可以是淡奶油；糖霜通常是淡奶油与糖浆混合成的液体；糖霜奶油一般是由糖浆与黄油混合而成的固体状态，有些人也叫其为糖霜奶油通常用两种以上不同颜色或形状的奶油混合而成。制作材料：淡奶油一般用新鲜的奶油来制作；糖霜奶油一般可以单独制作。一般情况下我们是不会单独用什么奶油来制作蛋糕的!

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