在平时清洗瓜果时 ， 你会如何清洗呢？是选择用水浸泡搓洗？还是用小苏打清洗？亦或是选择用洗洁精清洗？
 
很多人觉得洗洁精会洗得比较干净 ， 但是这种做法并不一定科学 。因为只有使用符合国家标准的专用果蔬洗剂才是安全有效的 ， 一般的洗洁精并不适宜用来清洗水果！
 
洗洁精的主要成分是表面活性剂 ， 其主要作用是产生泡沫并去污 。用洗洁精清洗水果虽然可以除去表面的一些污垢 ， 但对残留农药没有特效 ， 与直接用水漂洗效果相差不大 。此外 ， 还有可能会在清洗过程中增加了新的污染物（化学活性剂） ， 虽然残留的洗洁精的毒性比可能存在的农药毒性小很多 ， 但还是不吃进肚子为妙 。
 
如何清洗瓜果
 
—更安全呢 —
 
清水浸泡洗涤法
 
主要用于叶类蔬菜 ， 如菠菜、生菜、小白菜等 。一般先用水冲洗掉表面污物 ， 然后用清水浸泡 ， 浸泡时间不少于10分钟 。
 
必要时可加入果蔬清洗剂 ， 增加残存农药的溶出 。如此清洗浸泡2~3次 ， 基本上可清除大部分残留的农药成分 。

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碱水浸泡清洗法
 
大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下可迅速分解 ， 所以用碱水浸泡是去除蔬菜残留农药的有效方法之一 。在500毫升清水中加入食用碱5~10克配制成碱水 ， 将经初步冲洗后的蔬菜放入碱水中 ， 根据菜量多少配足碱水 ， 浸泡10~15分钟后用清水冲洗蔬菜 ， 反复冲洗3次左右效果更好 。

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【瓜果怎么清洗干净 清洗瓜果的正确方法】清洗去皮法
 
对于带皮的蔬菜 ， 如黄瓜、胡萝ト、冬瓜、南瓜、茄子等 ， 可以削去外皮 ， 只食用肉质部分 ， 既可口又安全 。

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贮存保管法
 
农药在空气中随着时间的推移 ， 能够缓慢地分解为对人体无害的物质 。所以对一些易于保管的蔬菜 ， 可以通过一定时间的存放 ， 来减少农药残留量 。但是这种方法时间较长 ， 一般需存放10~15天以上 ， 所以这种方法适用于冬瓜、南瓜等不易腐烂的品种 。

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加热烹饪法
 
有机磷、氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度的升高 ， 分解会加快 。所以对一些其他方法难以处理的蔬菜可通过加热去除部分残留农药 。常用于芹菜、白菜、青椒、豆角等 。先用清水将表面污物洗净 ， 再放入沸水中煮1~2分钟捞出 ， 这样也可去除大部分表面残留农药成分 。

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