【家庭必备调料清单,家庭必备调料清单图】

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1、食用盐：食用盐是厨房最常用的调理品，在炒菜、炖肉等时候均需要放食用盐，以调整食物的口味 。
2、酱油：酱油有生抽和老抽两种，生抽具有给食物上色的作用，而老抽则具有给食物提鲜味的作用 。
3、醋：醋具有很多的用途，比如有解腥、天象和防黑等作用 。在烧牛羊肉的时候尤其需要用到醋 。
4、酒类：酒类不仅可以饮用，而且在做菜的时候还需要用到酒类，酒类能够腌制肉类食物，具有去腥的作用 。
5、老抽：老抽在各个调味品中主要起到上色的作用，在做红烧、焖煮、卤之类的菜肴，不仅能改善口感，还可以增加色彩 。尤其做红烧肉时，老抽必不可少，浓油赤酱，色香味俱全 。老抽质地比生抽稍显浓稠，刚使用完可见挂壁的现象 。
6、蚝油：炒蔬菜时，必放蚝油，再加一点盐，不需要再放其他的调味，出锅味道很鲜美 。蚝油质地浓稠，除了平时用来炒菜，还可以拌馅和烧烤 。在吃火锅时，蘸料里也必放蚝油 。
7、香油：香油是从芝麻中提炼出来的，也叫芝麻油 。我家香油从来不在超市买，都是从现磨的香油店里购买，味道更浓香 。它的用途可多了，凉拌菜、做汤、热菜、蘸料、拌馅都可以用到 。

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