鱼头怎么吃 _经验常识

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鱼头，就是鱼脑。相信很多人都吃过吧？也不知道吃鱼头还有这么个说法，每一只鱼的头都有故事，而鱼头的做法也非常的多。今天就给大家分享一道十分美味的鱼头村。吃起来是特别爽嫩好吃还有汁水的味道，十分受人欢迎。下面就给大家介绍一下这道菜的做法吧！希望对大家有所帮助。好了，下面我们就来看一下这道菜吧！
1、将鱼头清洗干净后，然后切成小块。
接下来我们将大蒜拍碎，切成末。然后将葱切成段，把生姜也切成末。然后将豆豉放入锅中。再放入一点生抽和蚝油，将豆豉放入锅中后，再加入一点清水。然后开大火煮开。煮开后，我们将鱼直接捞出来。这样，锅中的汤汁才会变得更加浓稠。
2、把鱼处理干净之后，放入盘中备用，接下来就是我们要做的了。
首先要把鱼头给处理干净，把鱼的头去掉就可以，然后把里面的鱼腥线给去掉。接着就可以把鱼头放入碗中，再放入料酒。最后再放入食用盐，生抽，胡椒粉，还有姜丝。接着再加一点葱花和少许的白糖。这样在腌制鱼的时候就不会太腥了。接着再用清水清洗干净鱼头上的血水。
【鱼头怎么吃】3、接下来将调料混合在一起一起搅拌均匀，然后腌制10分钟左右即可出锅了。
好了，今天的鱼头是不是做好了呢？是不是特别的美味呢？如果大家想要更多的话，可以直接去购买哦！好了，以上就是今天给大家介绍的这道菜的做法，希望对大家有所帮助。那么，接下来我们就来看看鱼头是怎么做的吧!好了，下面我们就开始烹饪这道菜了。……
4、在炒的时候注意火候的把控哦。
等到锅中的油加热到七成的时候，就可以放入大蒜和姜片，再把火调小。等到锅中的油烧热的时候就把火调到最大。等到油热好以后，把鱼头放入锅中快速滑炒。等到鱼头全部都定型之后把火调到最小，等锅中的油慢慢变干就可以把火调到最大了。等到锅中的油有一半变干的时候，把火调到最小，在开始往里面加水，等水烧开之后再倒进去适量的盐。等到鱼头差不多已经完全熟透以后就把它捞出来控干水分。最后在锅中留少许底油，等到油烧热到七成时，放入葱姜蒜和蒜蓉爆香。

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