花菜梗怎么腌制更脆 _经验常识

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花菜，别名洋白菜、菜花，是一种非常普通的蔬菜。但是在食用起来的时候，却非常不错。花菜富含维生素 E,具有增强免疫力和延缓衰老的功效。所以生活中有很多人都会选择吃花菜来补充维生素 E 。
【花菜梗怎么腌制更脆】1、把花菜洗净后，切成大小均匀的小段。
锅中加入适量的水，然后把花菜放进去焯水2分钟左右，捞出后，用冷水冲洗干净。注意：一定不要用自来水，会影响花菜的口感。用自来水的话还会破坏花菜的营养成分和水分，所以说我们在洗的时候一定要用干净的水。然后沥干水分就可以装盘了。
2、把切好的花菜段放入盆中，然后加入适量食盐进行腌制，一般腌制10分钟左右就可以了。
在这个过程中，需要把花菜梗不断地从盆子里捞出来，防止它发生霉变。而且要把花菜梗放在阴凉处，如果有阳光直射的话，就会导致一些有害物质被晒出来。大家可以放在一边待用，如果不喜欢吃辣的话，可以直接加辣椒酱腌制。
3、我们把腌制好的花菜梗捞出来放在清水中浸泡5分钟左右。
浸泡时间不要太长，不然会影响花菜的口感。浸泡后捞出来沥干水分。我们把沥干水分的花菜梗放到一个大盆中并加入适量盐，将其搅拌均匀腌制20分钟。然后在花菜上面撒上适量盐和味精进行调味。最后再将花菜梗放到清水中浸泡半个小时即可食用了。一盘色泽鲜亮、口感脆爽的花菜梗就制作完成了。
4、然后我们在锅加热，倒入适量清水，并在水中加入适量盐和几滴食用油。
水开后，将花菜梗放入锅中焯一下水。等到水变白，水变清后就可以了。将焯好的花菜梗放入大碗中。加入少许盐、少许油和适量的生抽、老抽翻拌均匀后腌制20分钟。腌制时间过长，会导致蔬菜失去脆爽口感和味道。
5、最后我们再用凉水清洗干净即可取出食用。
这种腌制花菜的方法非常的简单方便，我们只用了五个步骤，就可以让花菜腌制的非常的脆，而且口感也非常好。特别是在夏季和冬季都非常的不错。那么我们在日常生活中，有没有学会这样的腌制方法呢？

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