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玉米是一种常见的粮食作物，被称为“粗粮之王” 。玉米性平味甘，有很高的营养价值，能够益气健脾、养胃，生津润燥 。用玉米面煮粥或做成汤品，营养丰富 。它含有人体必需的氨基酸和多种维生素，还含有多种人体所需的微量元素 。除此之外，玉米还可以防治糖尿病、高血压等多种疾病 。
1、降血压
玉米中含有丰富的镁，镁可以调节心肌功能，使心率减慢，促进血压降低 。钾元素可以降低血压，防止血管痉挛而导致栓塞，保持血管弹性 。除此之外，还可以预防冠心病和动脉粥样硬化 。玉米中含有维生素B1、维生素B2和烟酸，能够降低血液中胆固醇和甘油三酯水平，具有降低血压和血脂功效，所以高血压患者可适当多吃玉米 。但是，糖尿病患者应控制好血糖 。
2、降低胆固醇和甘油三酯
胆固醇和甘油三酯水平与心血管疾病的发病率密切相关 。研究发现，玉米中含有的亚油酸能够有效地降低胆固醇 。玉米中还含有一种能促进胆汁分泌，防止胆固醇和甘油三酯升高的物质――谷胱甘肽，它具有明显降胆固醇作用 。此外，谷胱甘肽还能防止脂肪在肝脏中堆积，对降低胆固醇有很好地作用 。
3、提高免疫力
人都知道，免疫力是人体最好的防御系统 。在健康生活中，提高免疫力可以帮助人体更好地抵抗各种疾病 。玉米油中所含有的不饱和脂肪酸、亚油酸等成分，都可以有效帮助人体抗衰老 。另外，玉米中含有维生素 E和β-胡萝卜素，这些成分对人体抵御外界感染和修复受损细胞都有很大帮助，对于提高免疫力有很好的效果 。在玉米煮熟后，吃起来会更加美味；想要口感更好、更多营养物质被保留下来并不容易 。
4、降低血糖浓度
【吃玉米有什么好处呢？吃玉米的好处有这么多!】玉米的降糖效果，主要是通过其提取物中含有的超氧化物歧化酶(SOD)而发挥作用 。SOD是一种具有生物活性的脂质过氧化物酶，具有清除自由基保护细胞功能 。其抗氧化活性可与谷胱甘肽过氧化物酶结合，抑制其活性 。玉米中含大量维生素 E和硒，具有降低胆固醇和甘油三酯等作用 。另外，玉米中还含有大量活性酶和其他多种抗氧化物质，具有降低血糖浓度和预防心脑血管疾病等作用 。食用玉米后可改善糖耐量异常、降低餐后血糖浓度等疗效 。

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