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材料准备

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东风螺500克，葱姜蒜适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，辣椒粉适量，香油适量，清水适量 。
步骤一：清洗东风螺

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1.将东风螺放入清水中浸泡1个小时，让其吐出泥沙，然后用清水冲洗干净 。
2.将东风螺放入锅中，加入适量水，放入料酒，大火煮开，煮至东风螺壳全部张开，捞出备用 。
步骤二：炒制调料

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1.将葱姜蒜切末，锅中放入适量油，烧至七成热，放入葱姜蒜末煸炒 。
2.加入适量的辣椒粉，炒出香味后放入煮好的东风螺，翻炒均匀 。
步骤三：调味【如何制作美味的东风螺？】

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1.加入适量的生抽，老抽，鸡精，盐，翻炒均匀 。
2.加入适量的清水，烧开后盖上锅盖，小火煮10分钟 。
3.开锅后加入适量的香油，翻炒均匀即可 。
注意事项

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1.煮东风螺时要加入料酒，煮至东风螺壳全部张开 。
2.炒制调料时要煸炒出香味，加入适量的辣椒粉 。
3.调味时要加入适量的生抽，老抽，鸡精，盐和清水 。
结尾

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这样制作出来的东风螺，味道鲜美，肉质鲜嫩，香气扑鼻，是一道非常美味的海鲜菜品 。希望大家也能尝试一下，制作出属于自己的美味东风螺 。

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