蓝莓干了还能吃吗 _经验常识

【蓝莓干了还能吃吗】

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蓝莓是一种常见的水果，蓝莓富含蛋白质、糖类、脂肪及多种维生素，还含有大量的矿物质、植物化学物质和膳食纤维，常食可以软化血管，延缓衰老。蓝莓除了营养价值高之外，还具有很好的保健作用。但是由于新鲜蓝莓不能保存一段时间，所以许多人会将蓝莓干保存起来。那么这些蓝莓干能吃吗？一起来看看吧！
1、冷冻蓝莓
蓝莓最大的特点就是味道酸甜，口感非常好，不过其保存也是有很大的要求的。如果蓝莓不能直接吃，需要冷冻或者干燥处理后食用。将蓝莓放入冰箱冷冻保存，因为低温的环境可以使其营养物质不会被破坏，从而可以有效延长蓝莓干存放期限。而且将果肉从冰箱中取出需要在室温下存放半个小时左右。而新鲜的蓝莓直接放入冰块或者是冷冻室中冷冻后食用，容易出现冷藏过夜等现象。所以在吃之前，需要用冷水彻底地冲洗干净。
2、干燥蓝莓
干燥蓝莓可以保存一段时间，但是如果蓝莓的水分比较多，那么要及时的吃掉。因为水分太多容易使花青素的活性降低或者花青素变得不稳定，这样就不能发挥好的作用了。所以我们应该及时地将这样不稳定的东西去掉，这样才能保证我们吃起来更安全。新鲜的蓝莓是很难烘干形成这种干燥蓝莓干的，所以只有购买新鲜的蓝莓干来进行制作才能够实现制作出干燥的蓝莓干。也可以制作成果干和果酱、果脯等食品。这些都是加工之后更有利于我们食用和保存的蓝莓干。

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