春笋怎么做 _经验常识

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春笋在中国历史上有着非常悠久的烹饪历史，在所有食材当中，春笋被称为是一种口感鲜美的食物。并且春季也是吃春笋的好季节，所以在这个季节吃春笋是非常不错的一个选择。那么在你吃这道菜的时候，你知道春笋怎么做吗？接下来我们就一起来看一下吧。
1、将春笋洗净之后切成长条状，在春笋的表面撒上一层盐之后，将冬菜放入清水中浸泡30分钟左右是为了更好地去除冬菜表面的农药残留物。
如果你想要口感更加的脆爽，那么可以将冬菜切成比较小块的形状，并且尽量切细一些。如果要做汤，那么就需要将冬菜和春笋都一起切碎之后加入适量的清水浸泡。而这一步也是为了更好地去除残留在冬菜表面上的农药。
2、准备一个干净的大碗，将春笋放在里面进行腌制。
先将竹笋去皮，然后将笋壳去掉，用刀将笋壳切成小块。在处理好之后放在水中进行浸泡备用。这个时候我们需要将笋肉去除。将这些笋清洗干净之后沥干水分。把多余的水分倒掉。接着放入一个容器当中备用。
3、然后再准备一些生姜片和蒜瓣，用来腌制春笋，这样可以起到去除春笋的腥味的作用。
接下来我们再准备一些大蒜，用来将它们剁碎之后，再加入一勺盐搅拌均匀。最后再把准备好的春笋去皮，然后切成段状。将切好之后的春笋段放入到一个干净的碗当中备用。在做这道菜的时候，大家一定要注意千万不要沾上水分，这样会影响到整道菜的口感。
【春笋怎么做】4、最后在锅中倒入适量的油，等油烧热之后把腌制好的春笋放入锅当中进行翻炒。
翻炒到春笋的表面变得有些焦黄之后，我们就加一勺蚝油进行调味。再翻炒到春笋上带有一些汤汁。再放入适量的盐进行调味之后继续翻炒均匀就可以出锅了。
5、等到食材炒熟之后在放入适量的食盐以及味精进行调味即可出锅食用；
这道菜味道鲜美，而且营养价值非常高。并且春笋里面含有丰富的维生素和矿物质，是非常适合我们人体吸收的一种食材。这道菜在平时做饭的时候也可以多做一些食用。

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