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黄焖排骨最正宗的做法
黄焖排骨是一道很受欢迎的家常菜，口感鲜美，营养丰富，深受广大人民群众的喜爱 。今天，我将为大家揭秘黄焖排骨最正宗的做法，让大家轻松掌握 。
材料准备
1.排骨500克，切成小块
2.姜片适量
3.葱段适量
4.蒜末适量
5.干辣椒适量
6.酱油适量
7.料酒适量
8.盐适量
9.白糖适量
10.生抽适量
11.老抽适量
12.水适量
步骤一：焯水
将排骨放入锅中，加入适量的水，大火煮开后焯水，去除血沫和杂质，捞出备用 。
步骤二：炒香
将锅中的油烧热，加入姜片、葱段、蒜末、干辣椒炒香 。
步骤三：调味
加入适量的酱油、料酒、盐、白糖、生抽、老抽，翻炒均匀 。
步骤四：加水焖煮
将焯好水的排骨放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火焖煮20分钟左右，直到排骨变得软烂 。
步骤五：收汁
将火开大，收汁至汤汁浓稠，加入适量的盐调味即可 。
小贴士
1.焯水的目的是去除排骨上的杂质和血沫，让排骨更加干净卫生 。
2.炒香的过程中，要注意火候，不要炒糊了 。
3.调味时，根据自己的口味适量加入调料 。
4.焖煮的时间要掌握好，不要焖过头了，否则排骨会变得过于烂糊 。
5.收汁时，火要开大，不要让汤汁太稀 。
结语
【黄焖排骨最正宗的做法，让你轻松掌握！】通过以上步骤，我们就能轻松掌握黄焖排骨最正宗的做法了 。在烹饪过程中，要注意火候和调味，做出的黄焖排骨才能更加美味可口 。希望大家都能成功做出一道口感鲜美、营养丰富的黄焖排骨！

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