蜂蜜需要冷藏吗 _经验常识

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蜂蜜是一种常见的食品，其中含有丰富的天然营养成分，但也有很多人认为蜂蜜是不需要冷藏的。这种观点也是非常错误的。蜂蜜是需要冷藏的，因为蜂蜜中含有一种酶，这种酶可以将水果表面糖分转化成人体所需要的物质，还能增强人体抵抗能力。如果把苹果放在冰箱里冷藏一段时间，会让苹果表面的糖分转化成更多，还能增强肠胃不适的症状。但是蜂蜜也不应该完全放在冰箱里，如果没有完全降温之前就放入冰箱里面保存的话会让它解冻后慢慢氧化从而变质。
【蜂蜜需要冷藏吗】1、蜂蜜需要冷藏吗
蜂蜜是一种特殊的存在，它的口感和营养成分与其他食物不同。蜂蜜中的活性酶会在蜂蜜上形成一层薄膜，可以阻挡微生物的侵入与繁殖，防止微生物继续侵蚀蜂蜜。蜂蜜富含蛋白质、矿物质、维生素和多种酶等多种营养成分，具有很高的营养价值。蜂蜜中虽然含有丰富的营养物质，但却不意味着可以不分昼夜放置于冰箱中保存。通常冷藏存放时间不要超过三个月，如果存放于冰箱，建议不要超过两个月。建议最多可以保存3个月。但一定要注意最好在室温下放置一个月左右才能够食用。
2、蜂蜜可以放冰箱吗
蜂蜜是很好的营养品，它含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素等，是一种天然糖类。但是并不是所有人都可以吃到天然蜂蜜，因为它们本身的成分会随着温度的升高而发生变化。夏天气温较高，所以要放在室内阴凉处保存。冬季温度低，而且冷空气很容易渗入蜂蜜中，因此一般就不需要冷藏了。但是蜂蜜的保质期并不是用越长越好，因为长时间存放就会使营养成分发生变化，例如果糖与葡萄糖不能很好的结合而形成游离葡萄糖，同时会产生大量醛类化合物。所以一般储存在2~3天后就可以食用了。如果需要冷冻保存记得要把蜂蜜放入零下18℃-24℃间的低温冰箱内保存；若想要长期保存还可将其放入木箱或保鲜袋内；若想要存放时间长些还可在其底部涂上一层保鲜剂或保鲜膜保湿度。
3、蜂蜜保存技巧
1、蜂蜜不要放在冰箱中：如果蜂蜜用完了，应该把它放入一个干净的塑料袋中，然后用一根吸管放进蜂蜜中进行稀释，之后再用塑料袋密封起来。2、避免阳光直射：蜂蜜用完了，应该把它放在阴凉干燥的地方保存，可以将它放在阴凉干燥处或者干燥通风处也可以。3、保持通风：最好将蜂蜜放在空气清新处，如果存放时间过久，就会有很多细菌滋生在上面而变质，建议将蜂蜜密封起来以避免出现这些问题（例如气味变得浓烈而难以下咽）。4、不要用油封住：可以将蜂蜜放入玻璃容器中进行密封保存再使用。5、不要用硬物刮去蜂蜜水分或将其挤压碎。6、避免与酸：不要用手去捏碎使用。

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