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清炒萝卜丝，是一道家常菜肴 。它不仅简单易学，而且味道鲜美，营养丰富 。下面，我们就来一起揭秘清炒萝卜丝的家常做法 。
一、准备食材
清炒萝卜丝的主要食材是萝卜和葱姜蒜 。其中，萝卜要选择新鲜、细嫩、无虫蛀的品种，葱姜蒜要选用新鲜的 。
二、处理食材
1. 萝卜去皮，切成细丝，可以用刨刀或切丝器切 。
2. 葱姜蒜分别切成末备用 。
三、烹饪步骤
1. 热锅凉油，放入葱姜蒜末，炒香 。
2. 放入萝卜丝，翻炒均匀 。
3. 加入盐、糖、鸡精等调味料，继续翻炒 。
4. 最后加入少许醋，翻炒均匀即可 。
四、注意事项
1. 热锅凉油，可以避免食物粘锅 。
2. 炒萝卜丝时，火要适中，以免糊锅 。
3. 萝卜丝炒熟后，口感应该是软硬适中，不能过于软烂 。
4. 萝卜丝可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调味料 。
五、小结
【清炒萝卜丝，家常做法大】清炒萝卜丝是一道简单易学的家常菜肴，它不仅口感鲜美，而且营养丰富 。在烹饪过程中，我们要注意火候掌握、调味适量等问题 。相信只要按照上述步骤操作，就能够制作出一道美味的清炒萝卜丝 。

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