食品添加剂这点儿事食品添加剂

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【食品添加剂这点儿事】

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在我们的生活中，添加剂无处不在，尤其是食品添加剂，和我们的生活息息相关，那么到底什么算是食品就添加剂，食品添加剂又是怎么发展到今天的，它的安全性和使用都有什么要求，我们又该如何的正确看待食品添加剂呢？下面就让我们来详细地聊一聊。

什么是食品添加剂
食品添加剂顾名思义就是在食物中的添加物，官方的定义为：“为改善食品品质和色香味以及防腐或根据加工工艺的需要而加入食品中的化学合成物或者天然物质” 。从官方定义中我们可以看到是食品添加剂分为天然食品添加剂和化学合成食品添加剂。

食品添加剂的历史发展
随着人类文明的发展，最原始的食物已经不能满足人类的味蕾需求，食物在满足人们的生存需求的同时，被要求色、香、味、营养俱全，为了达到这个要求，人们开始在单一的食物中添加其他物质来改变食物最初的色、香、味和营养价值。而在五千年中华文明中对添加剂也是早有记载，比如北魏时期的《食经》和《齐民要术》中就有关于相关记录。在化学添加剂方面，英国人在1856年发明了一种人工色素。时至今日，被用于食品添加剂的化学添加剂已数不胜数。

食品添加剂的安全性和使用要求
目前食品添加剂种类繁多，食品添加剂的安全性和使用要求和我们每个人都息息相关。关于摄入添加剂是否安全，通过科学家们大量的实验得出一个重要的结论就是“计量决定毒性” ，简而言之就是摄入量越多，毒性越大。食品添加剂用法和用量标准是专家们经过成千上万次的试验才得出的结论，只有在规定的使用范围内使用才不会带来安全问题，当然所谓的安全性都是一个概率，任何事情都不是百分之百的安全，食品添加剂也不例外。尤其现在的食品企业的道德意识参差不齐，比如今年315晚会曝光的某知名食品中添加剂超出标准数十倍，令广大民众也是防不胜防。

正确看待食品添加的“双面性”
近年来，接二连三的“食品添加剂”安全事件，令大家谈“添加剂”色变。甚至于好多人一看到配料表中有添加剂就不再选择该食品，暂且不说这种做法的对与错。食品添加剂在食品加工中确实有许多好处，但是当食品添加剂超范围使用、超量时也会带来弊端。

既然食品添加剂的使用是法律允许的，那么“存在即合理” ，我们要正确的看待食品添加剂问题。

大家想了解哪些食品添加剂或者想了解哪些食物中的添加剂都可以留言哦！

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